طريقة الكنافة

موضوع: طريقة الكنافة الجمعة أغسطس 08, 2008 2:45 am

اعجبتني ونقلتها لكم

الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة ودقيقة كالشعر
متجانسة السمك , جيدة الرائحة .

المقادير ..
نصف كيلو Ƀنافة.
إصبع زبده

طريقة العمل

1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا

3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .

6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

الحشو ( التوفي )
المقادير
حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة
الطريقة
يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..ثم يوضع على الكنافة ..

عمل الشراب السكري ( الشيرة )

المقادير
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .
الطريقة
يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة .

وبالهناء والعافية

flower

:geek: :geek: يمي يمي ..

يسلموو ريماس عالطريقه ان شاء الله بسويها قريباا...........

تحياتي ..

يممممممممم ان شاء الله احاول اسويها
مشكووورة ريماس عالطرييييقة Very Happy

مشكورين جميعا على هذة الردود الرائعة.............

اللللللللله انا اموت في شي اسمه كنافه

تسلمين على الطريقه الحلوه

مشكورة انتي على المرور............

يسلمو ريماس ..نبدا نستعد بالطبخات رمضان قرب :geek:

الله يبلغناه ويجعل لنا منه اوفر الحظ والنصيب..

تسلمين على الكنافه شكلها روعه

ام ام شكلي اشتهيتها الله يقطع بليسك
هههههه

مشكورين جميعا على هذه الردود.............

تسلم هالايديات ياربي تخليها لعين ترجيها

اووووووووف وقسم اشتهيتها وخرررررررررررررررررررررو بقولي قطعه منها >>>>>شكلي مانيب لاحقه عليها :(

تشكراتي شكلها لذيذه بروح اسويها برررررررررب >>>>جوعانه Embarassed

محبتكم ..

مشكورة اختي على المرور...........